raclette

Yaşadığınız yerin peynirleri alışkın olduğunuz /sevdiğiniz peynirlere benzemiyorsa ve peynirsiz yaşayamam ben diyenlerdenseniz sıkıntı başladı demektir:) Bir de zeytin var tabi ama o konuda neyse ki burada sıkıntı çekmediğim için (Türkiyeden gelen zeytinlerden bulabiliyoruz) sorun yok...

Sanırım dünya üzerinde sabah kahvaltısında beyaz peynir gibi peynirler yiyen bir tek biz  varız dünyada. Evet yunanların da bizim beyaz peynire çok benzeyen bir peynirleri var ama onu da 3-5 küçük parça halinde salatanın üzerine koyarak yiyorlar anladığım kadarıyla. Bizim gibi kalıp halinde alıp da kahvaltıda yemiyorlar yani.

Herneyse, hal böyle olunca kendimi gittiğim her ülkede marketin peynir reyonunda buluyorum ve ismini dahi duymadığım peynirleri alıp denemeye kalkıyorum. En son Nis'den dönerken Amsterdam havaalanında minik bir raclette bulduk ve tabi denemek için bir de raclette peyniri aldık. Raclette peynirinin kokusu her ne kadar pek hoş olmasa da (gravyer peynirinden biraz daha ağır bir kokusu var) yemeye başladıktan sonra kokuyu hemen unutuyorsunuz

İşte bu minik 2 kişilik raclette imiz.

Alttaki mumlar sayesinde peynir 3-4 dakika içerisinde eriyor ve patetesin veya turşunun üzerine döküp yiyorsunuz. Yanında da şarap.. Kesinlikle çok zevkli ve lezzetli..

Aşağıdaki gibi çok daha büyük hem raclette hem grill yapabilen ürünler de bulmak mümkün. Bu şekilde çok daha fazla kişiye servis yapıp (daha doğrusu herkes kendine servis yapacağından bu açıdan da pratik) misafir ağırlayabilirsiniz. Hem değişik hem leziz bir yemek..

Raclette i bu şekilde keşfettikten sonra sıra geldi fondü ye...

Fondü hakkındaki çalışmalarım devam etmekte..:)